●ステンレス鋼の特長で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等の硬度を誇り、研ぎやすく長く切れ味が落ちない。当然、切れ味は鋭いステンレスの包丁。これは料理人の理想と言えるでしょう。UX10シリーズはそれを実現した画期的な包丁と言えます。この包丁こそがステンレス包丁の最高峰です。●サブゼロ処理-焼入れの後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性をあたえる事で切れ味を一段と高めてあります。●本刃付け-プロの技術者によって天然砥による本格的な刃付けが施してあり、鋭い切れ味を発揮します。研ぎ直しも容易です

●ワンランク上のキッチンライフを…セラミックキッチンシリーズの最高峰、ファインプレミアシリーズの、三徳ナイフ(小)です。●原料に強靭性セラミックを採用!●フォルムの曲線Rは使いやすさの進化!●握りやすさを追求したハイグレードラバーグリップ採用!刃部を大きくすることで、食材をより切りやすくしました。

●PC柄付和包丁（ボカシ研）一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った正広の自信作です。

●人口大理石を使用した、衛生的で高級感溢れる牛刀です。●食器洗浄乾燥機に対応したハンドルですので、従来の木柄に比べ水が浸透することがなく、食器類といっしょに洗浄乾燥されても変化がありません。●煮沸消毒にも耐えられます。●ハンドルの人口大理石は耐熱温度約150度を有しているので、経年変化によるハンドルの劣化がありません。●ハンドルには抗菌剤を配合しており雑菌の繁殖を抑制し衛生的です。●刃にはモリブデンステンレス鋼を使用、錆び難く、また一本一本の包丁を本刃付けしているので驚く程の切れ味があります。

●手にしっくりと馴染み、ほど良い重さで抜群のグリップ感！●スタイリッシュなフォルムで握りやすい形状です。●ブレードはマイスターによる最終仕上げで、切れ味抜群の刃付けが施されています。●冷硬特殊焼入処理により鋼材を安定させ、ひずみ、割れを防ぎ耐久性、耐食性に優れ、シャープな切れ味が持続します。●ハンドルは、人間工学に基づき特別にデザインされたエルゴノミックハンドルを採用。●全貫通構造で丈夫な上に、バランスに優れています。●この製品は厳選された材料と最高の技術によって、厳重な品質管理のもとに製造されています。

●いまや日本だけでなく世界でも名を知られるミソノは銘刀「関の孫六」で名高い刃物の街、岐阜県「関」でプロ用の庖丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。伝統と新しい技術が融合して生み出されるミソノの高品質包丁に「440シリーズ」が誕生しました。●16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼は、従来製品と比べると、切れ味がよく錆びにくい、しかも研ぎやすい。●サブゼロ処理。焼入れの後に-70度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性をあたえる事で切れ味を一段と高めてあります。●ハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロ

●包丁の王様、高品質で知られる「正広」ブランドです。●使い込むほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は格別です。

●いまや日本だけでなく世界でも名を知られるミソノは銘刀「関の孫六」で名高い刃物の街、岐阜県「関」でプロ用の庖丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。伝統と新しい技術が融合して生み出されるミソノの高品質包丁に「440シリーズ」が誕生しました。●16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼は、従来製品と比べると、切れ味がよく錆びにくい、しかも研ぎやすい。●サブゼロ処理。焼入れの後に-70度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性をあたえる事で切れ味を一段と高めてあります。●ハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロ

●ハンドル材質：天然木（ローズ）●材質：カーボン（0.95％）、炭素鋼●母材厚：5.0mm●刃渡り：130mm●重量：580g●刀身の材質：日本鋼使用●口金：無し●硬度：ロックウェル硬さHRc 58-59●中子形状：本通し（ハンドル部全体）●サブゼロ処理：無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）●ナイフ、刃物類は未成年の方へは販売いたしておりません。刃渡り5.5cm以上の刃物を正当な理由なく携帯することは法律によって禁止されています。ご購入は成人であり、例えばフィッシング、キャンプ、登山等正

●水牛柄付和包丁（本霞研）日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。